怎樣讓羊肉熟得快

羊肉可以和白蘿蔔，山楂一起煮，這樣羊肉熟得快。也可以將羊肉切成均勻的小塊，有利於羊肉煮熟更快。煮羊肉之前需要把羊肉放到料酒中浸泡20到30分鐘，這樣可以去除羊肉的羶味，口感會更好。羊肉煮好關火後，需要再燜10分鐘，有利於入味。