羊肉怎麼炒容易熟得快

表面塗芥末冷凍。在製作炒羊肉的前一天將羊肉表面塗上芥末，放入冰箱冷凍，第二天取出，用熱水洗去羊肉表面芥末，將羊肉清洗乾淨，根據羊肉紋路切成塊狀或條狀，炒羊肉之前準備好蔥段、生薑、豆瓣醬等調料與羊肉一同下鍋；注意此時應保持大火進行爆炒，爆炒五分鐘左右即可食用。