豬蹄特別白正常嗎

不正常。當豬蹄過於白的時候，很可能經過化學藥物處理後的一種豬蹄。新鮮的豬蹄，應該是有着白裏透紅的顏色，顏色過於偏白或者偏紅的豬蹄，都不要進行購買了。豬蹄可燉、可燒、可烤等，在烹飪紅燒豬蹄時，要放入一些冰糖進行炒，這樣有糖色的豬蹄無論外觀還是口感都更加好。