章魚小丸子專用粉和普通麪粉區別是什麼

粘稠度不同。大多數的普通麪粉都是小麥產出用來做麪條包子的，吃起來有筋道感，但是章魚小丸子麪粉在吃的時候會有一股糯米的香味，而且章魚小丸子麪粉粘稠度適中，章魚小丸子的專用粉裏面混合的有高湯和磨成粉狀的山藥，從而增加了章魚小丸子的黏合度，使章魚小丸子專用粉和普通的面粉有所區別。