香椿用水焯多久

一分鐘。香椿焯水必須用沸騰的水，放入香椿葉控制在一分鐘左右撈出。在焯香椿葉時，要提前洗乾淨，然後挑出老的香椿梗。香椿葉雖然美味，但必須要焯水，因爲香椿葉帶有比較多的磷酸鹽和亞硝酸鈉，焯水可以去除2/3以上的亞硝酸鈉和磷酸鹽。