羊肉串要買羊的哪個部位 - 羊肉串的發源地

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你們是不是經常在小吃街或者是馬路邊聽到了這樣的聲音?聞着非常的香。每當路過那裏時，你是不是口水都要流下來了?是不是想要去買一些吃？今天我帶大家瞭解下羊肉串是羊肉的哪些肉。

一、羊肉串要買羊的哪個部位

吃過羊肉串的人都知道我們吃的羊肉串不僅有肥肉，還有瘦肉，他們是肥肉和瘦肉混交在一起的。而且吃起來口感非常的鮮美、滑嫩，烤出來的肉也非常的好吃。其實這種肥瘦混交的肉，都是來自羊的腿和羊肚子上的肉。瘦肉一般採用羊後腿上的肉比較緊緻，而且非常的滑嫩。像羊肉串裏面的肥肉一般用羊肚子上的肉，那種肉的肉質比較肥，類似於五花肉，而且那種肥肉上面有羊的筋，吃起來非常有嚼勁。最好是選取那種散養的肥羊，因爲他們吃的比較好，而且活動量足，後腿上的肉比較有筋道，吃起來比圈養的羊更好。

二、羊肉串的發源地

很多人一提到羊肉串，第一個想到的就是草原吧，但是第一個發明羊肉串的地方不是在草原，而是在中東地區。有關資料顯示有考古學家在魯南地區的五里堡村裏發現了一座石雕，石雕上面刻有東漢末期人們“擼串”的雕像。據調查顯示石雕上面刻的人物爲漢人，他們所烤的肉串分別是羊肉串和牛肉串。早在這個時候人們就開始了他們的“擼串”生活，真的是非常的有趣。這個地方也就是我們現在江蘇省的徐州，徐州人對羊肉串的喜愛到現在也是非常的強烈，每到盛夏的時候，徐州人都會舉辦各種各樣的活動，然後來做羊肉美食，羊肉美食非常豐富。徐州的羊肉串真正好吃的地方不是在飯店裏，而是在路邊小攤。晚上隨手可見的燒烤小攤子，燒烤小攤裏的羊肉串都是現做現烤特別新鮮，特別好吃。