四川特產辣醬有哪些

郫縣豆瓣醬、牛肉醬、青椒醬、剁椒醬等。四川辣醬以郫縣豆瓣醬爲代表，種類與品牌衆多。四川辣醬多以小米椒爲主料，可用於烹飪多種菜餚，味道香辣濃郁，純正刺激。郫縣豆瓣醬爲成都郫都區特產，是中國地理標誌產品，被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，被譽爲川菜之魂。郫縣得天獨厚的氣候條件使郫縣豆瓣醬具有獨特的風味，香辣刺激，回味無窮，色、香、味俱全。郫縣豆瓣醬不使用任何香料，其中不含油脂，營養價值高，爲調味料中的極品。郫縣豆瓣已經對四川的文化與飲食產生了深遠的影響。