怎樣判斷石螺煮熟了

螺肉伸出殼的時候。石螺需要煮十分鐘左右。買回來來的石螺先用清水養兩天，讓石螺吐淨泥沙之後用尖嘴鉗把尾端剪去，清洗乾淨，防止有碎渣。在鍋加放適量水份蓋鍋煮10分鐘左右，煮熟之後石螺裏面寄生蟲和細菌會全部被殺死，可以放心食用。石螺的營養十分豐富，肉質爽脆、味道極其鮮美。