怎樣判斷杏鮑菇炒熟了

1、聞味道，熟了的杏鮑菇聞起來會有一種淡淡的清香味，而未熟的杏鮑菇聞起來會有蘑菇的味道而且有腥味。

2、嘗味道，最直接的辦法就是食用品嚐，若是咬一口不易嚼碎且帶有蘑菇的腥味則說明還未熟透，熟了的杏鮑菇食用起來比較軟且香味濃郁。