如何挑選小龍蝦

1、小龍蝦的腹部有許多細小的絨毛，選擇腹部絨毛整潔且背部也乾淨的小龍蝦，這種小龍蝦比較乾淨。

2、選擇飽滿，結實的小龍蝦。

3、選擇身體完整，沒有殘缺的小龍蝦。

4、輕輕捏一下小龍蝦，若小龍蝦摸起來比較軟，說明小龍蝦質量不好，肉比較少。