專業問答 做桃酥餅時應該注意些什麼 來源:飄香吧 1.59W 1、和麪時注意不要畫圈攪拌麪粉,因爲這樣會影響酥的口感,變得不酥發硬。2、儘量不要讓熟堅果放在酥的表面,否則會被烤焦。3、做之前最好把所需的堅果翻炒下,這樣做出來的酥更香濃。4、儘量用豬油,口感更佳。 酥餅 做桃