生茄子能吃嗎 - 吃茄子時應該注意些什麼

茄子，相信大家都並不陌生，日常生活中經常用它做菜，物美價廉，非常受大家歡迎，因爲它的營養價值也是很高，並且做的時候也是非常方便的。那關於茄子根相信大家也有很多問題要問，比如，生茄子能吃嗎，吃茄子時應該注意些什麼呢？

一、生茄子能吃嗎

生茄子不能吃。茄子性涼，味甘，是寒涼性質的食物，我們在夏天會是最常見到茄子的季節，因爲它很適合夏天食用，在夏天這麼炎熱的天氣裏，吃茄子有助於清熱解暑 ，而且茄子還是對身體非常好的蔬菜。但是消化不好、容易腹瀉的人則不宜多吃茄子。就是因爲它性涼，而且這還是已經做熟的茄子，所以大家想想，熟吃尚且如此，何況生吃呢!所以大家在日常生活中千萬不要生吃茄子，對身體不好的。生吃很容易導致腹痛瀉肚，關鍵是生吃也不好吃，沒有做熟之後好吃。所以不管是爲了口感還是身體，都不要生吃茄子。

二、吃茄子時應該注意些什麼

1.烹飪時不要放太多油，不管是哪一種蔬菜，在做的時候都不能放太多油，只要放了大量油脂，果膠、纖維素之類膳食纖維就會與油脂結合，那麼蔬菜裏面的營養物質都會流失，我們再去吃蔬菜的時候就對身體沒有什麼好處了，而且還會有壞處，茄子更是如此。過高溫度的烹調，也會使抗氧化物質大受損失。總之不要放太多油去烹飪。

2.消化不好、容易腹瀉的人則不宜多吃茄子，茄子性涼，對消化系統不是很好。

茄子雖然在日常生活中很常見，但也有很多人也不太瞭解它，在這裏小編必須說一句，茄子生吃真的不好!但除此之外，它的口感非常的不錯，做菜非常的美味，它的營養價值也很高，我們可以生活中多多嘗試一下，但也不要多吃，對身體不好。