做燒茄子是拌粉面是拌麪粉爲好

粉面。製作燒茄子時，添加粉面，做出來的燒茄子口感會更好。製作燒茄子時沒有粉面，也可以用麪粉代替。燒茄子是地方名菜，屬於浙菜系或東北菜，製作的食材包括茄子、澱粉、植物油、甜麪醬、醬油、味精、生薑、大蒜、香菜段等。燒茄子的種類比較多，包括素燒茄子、西紅柿燒茄子等。