馬蹄粉是起凝固作用嗎

是。馬蹄粉加入開水之後就會膨脹凝固。馬蹄粉是以馬蹄爲原料製作的食材，馬蹄粉通常用來做馬蹄糕，爲了使馬蹄糕更有彈性，可以在糖水煮熱之前加入生粉水攪拌，這樣可以使馬蹄粉變得更濃稠，可以使馬蹄粉更有彈性。做好的馬蹄糕要等到冷卻之後再切塊食用。