白菜用鹽醃幾小時出水

8-24個小時。白菜是一種水分充足的蔬菜，在包餃子時，白菜需要用鹽醃出水分，可以更好的入味，也可以控幹水分。白菜切碎後放入食鹽，充分攪拌，放置8-24個小時。白菜和鹽的比例10:1。冬天北方很多家庭習慣囤白菜，白菜口感清脆，可以製成辣白菜和鹹菜。