怎麼用鹽醃小黃瓜

將小黃瓜去除瓜蒂，清洗乾淨，控幹表面水分，放入盆中，撒上適量的食用鹽，用手抓勻醃製一個小時，再將醃製後的黃瓜放在陰涼處晾曬一天，放進乾淨的密封罐中，添加蒜末、子姜以及調好的醃汁，密封后醃製即可。做好的醃小黃瓜，需要放在陰涼處存放。