蒸蘋果需要削皮嗎

需要。蒸蘋果要削皮，蘋果皮裏面的酸澀味道在蒸的過程中很容易與裏面的果肉混合，很影響蘋果的口感。蒸蘋果的時間不需要太長，8-10分鐘左右就可以了。削皮之後蘋果會比較容易被氧化變色，所以要在外面裹上保鮮膜，蒸的時候再把保鮮膜取下來。