怎麼滷鴨腸又脆又有味道

鍋中的油燒熱，添加幹辣椒、白糖等食材翻炒後，添加生抽、老抽、清水，大火煮開後，添加清洗後的鴨腸，中小火煮燉至湯汁粘稠即可。鴨腸滷好後，可以放在滷水中浸泡半個小時，可以使鴨腸的味道變得更好。鴨腸在烹飪之前，可以用食用鹽、白醋反覆搓洗，這樣可以將鴨腸清洗的更加乾淨。