扁豆雞蛋餅的做法 扁豆還可以這樣吃--扁豆雞蛋餅 扁豆雞蛋餅怎麼做

“自家菜園裏種的扁豆，純天然的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁豆雞蛋餅的做法步驟

• 1、扁豆洗淨。

• 2、切成薄片，也可以切完再剁幾下，那樣會細。越碎越好

• 3、準備1根蔥，3個雞蛋，雞蛋的量要根據扁豆的多少加，以能扁豆全被蛋液包裹起來就行。

• 4、加入半勺鹽。

• 5、將扁豆、蛋液和鹽用筷子攪勻備用。

• 6、熱鍋加入花生油，放蔥花爆香。

• 7、將扁豆倒入用鏟子攤平。

• 8、差不多兩三分鐘，用鏟子反面，我翻了四鏟子，才把全部都翻完。

• 9、加水，蓋過一半的菜，蓋蓋中小火收汁，要剩一點湯啊。

小竅門

由於中午要去接孩子放學，火力有些大，把汁都收幹了，幸虧中午不吃米飯，要不老公一定會問湯呢？