鹽水鴨蒸多久

20分鐘左右。鹽水鴨在醃製後經過特調的湯料煮入味即可切盤食用，但鹽水鴨通常不是現做現吃，而是做好後冷藏儲存，吃前經過蒸制再上桌，因此需要先將鹽水鴨熱水上鍋蒸20分鐘左右的時間。鹽水鴨又名桂花鴨，是南京的特色美食，已有兩千多年的歷史，其肉質軟、嫩、鮮、香，味道清淡而不失鮮美。