鹹鴨蛋特別鹹怎麼辦

浸泡後水煮、做成菜品。將很鹹的鹹鴨蛋表面鹽分洗乾淨，然後再放到清水當中浸泡四個小時左右，再用清水煮十分鐘左右即可；或者是做成鹹鴨蛋豆腐、薺菜鹹鴨蛋粥、鹹鴨蛋包、鹹鴨蛋炒苦瓜、南瓜炒鹹鴨蛋、鹹鴨蛋燒茄子、鹹蛋黃壽司、鹹蛋黃焗南瓜等菜餚。