炸豆腐塊怎麼做好吃

1、豆腐塊要切得薄。豆腐塊不宜切得太厚，否則不容易炸透，影響口感。

2、控制油溫。油溫高點，豆腐塊容易炸透炸蓬鬆。

3、控制炸的時長。炸的時間不能太長，否則豆腐塊會炸得太老。

4、控制炸的次數。炸豆腐塊一般要炸兩次，第一次先炸至顏色金黃，第二次炸至豆腐塊蓬鬆，口感更佳。