油炸臭豆腐的豆腐是什麼豆腐

市場上售賣的豆腐。臭豆腐是將新鮮的豆腐放入特質的滷水中浸泡後透過發酵而做成的，雖然聞着比較的臭，但是做好後食用起來口感卻非常的美味可口。臭豆腐可以直接搭配蒜苗或是洋蔥等食材一起炒制，或是入油鍋內炸成外酥內軟的軟豆腐後蘸醬食用。