美味的雙莓慕斯流心蛋糕怎麼做美味好吃

雙莓慕斯流心蛋糕是用草莓藍莓，做出來的一種創新的蛋糕，它的製作工藝非常的簡單，它是一道非常具有創新精神的一道美食，它的味道也是非常可口的草莓配上藍莓的味道，是非常美味的味道，這種味覺上的體驗你一定想象不到，想要嘗試的就來學習吧！

主料

輔料

具體步驟

1.2片吉利丁片分別切小塊用涼水泡軟

2.藍莓幹用溫水洗淨充分泡開

3.泡好的藍莓幹控水加奶用料理機攪打成糊

4.加入藍莓醬攪勻

5.小火加熱至開，關火加入1片瀝乾水的吉利丁片攪拌至融化放涼備用

6.100克淡奶油里加10克白糖打至七成發

7.酥性餅乾放入杯子底部

8.將藍莓糊倒入奶油糊中攪拌均勻

9.分別倒入5個紙杯中稍微震出氣泡，放入冰箱冷藏一小時

10.下面製作草莓糊，草莓洗淨加糖20克入料理機攪打成糊

11.取2/3草莓糊燒開關火加入1片瀝乾水分的吉利丁片至融化放涼備用

12.餘下的草莓糊小火熬製稍微濃稠成草莓醬放涼備用

13.100克淡奶油里加10克白糖打至七成發

14.加入草莓糊拌勻，取出冰箱裏的紙杯

15.先在中間加入適量草莓醬

16.再把草莓奶油糊小心的填滿空間，

17.最後加蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜

18.冷藏好的雙莓慕斯流心蛋糕從冰箱裏拿出來，用熱毛巾捂一下杯子的外圍，撕掉杯體，裝飾鮮果即可食用。

烹飪技巧

1：動物性淡奶油打至七成發就可以，最好的就是打至出現紋路馬上消失的狀態。2：我做的心急沒有過篩，做好的糊最好用篩子過慮一下，吃起來會更滑。蛋糕建議至少冷藏四個小時以上。