小米紅棗粥爲什麼是苦的

因爲紅棗放太早了，紅棗煮太久會有苦味。在煮小米紅棗粥時候建議不要放太早紅棗，起鍋前十分鐘放比較好，也不能一次放太多紅棗，實在是苦的話可以放點冰糖就能減少紅棗的苦味。在選擇小米和紅棗時候要選擇新鮮的小米和紅棗，新鮮的小米煮出來有粥香味道比較濃稠。