醃製臘青魚可放多久

一年。醃製後的臘青魚儲存得當，可以存放一年之久。儲存臘青魚時，可以將臘青魚切成小塊，放入密封罐中，撒入少量白酒，蓋好蓋子，放在溫度較低的地方存放即可；也可以將臘青魚切成塊，用食品袋包好，放在冰箱冷凍存放，這樣既可以避免臘青魚變質，也能保持臘青魚的風味。