怎樣下凍餃子不會破

1、餃子不要解凍直接下鍋。等水燒開後，把凍餃子直接從冰箱裏拿出來下鍋，不要解凍，以防餃子粘連導致破皮。

2、水裏加鹽。往水裏加點食用鹽，再下餃子下鍋煮，可以讓餃子不容易破皮。

3、控制火候。煮凍餃子適合用中小火慢煮，不宜用大火，否則火候太大導致餃子容易破皮。