怎樣煎魚皮纔不會破

加入薑汁或者白糖雞蛋、鹽等食材製作。

1、放入白糖。將鍋燒熱後仍要放適當的油，油溫熱的時候加入適當白糖直至融化，然後開始煎魚，這樣就不會破皮。注意煎魚的時候要小火。

2、在煎魚之前，用一片鮮姜在鍋底塗上薑汁，然後開始煎魚的步驟。