菜心要摘掉些什麼

爛葉子、小黃花。除了葉子要摘掉以外，菜心上的小黃花也要摘掉。因爲小黃花其實特別吸引小昆蟲，比如蜜蜂、蜘蛛等。這些昆蟲上面帶有一些細菌沾到小黃花上。菜心爽脆，容易熟透，所以在煮菜心時不宜煮的太久，一般2至3分鐘即可。焯水1分鐘變色即可撈出。