素包子冷水蒸多長時間最好

10至15分鐘。個頭比較小的素包子，水開後蒸10分鐘左右即可，個頭中等的素包子，水開後需要蒸15分鐘左右。蒸素包子的火候不宜過大，使用中火蒸即可。蒸好的素包子，不要着急揭開鍋蓋，最好燜三至五分鐘，以免包子皮瞬間受冷引起回縮。