水煮青菜要放油嗎

不需要。若是在減肥或者是特殊情況對食用油需要嚴格控制的可以不放，但若是沒有格外嚴格要求的話，水煮菜是可以適當的加入一些食用油的，因爲水煮菜容易導致蔬菜的葉綠素大量流失，加入適量食用油可以緩解這個情況的出現，讓蔬菜保持翠綠的色澤。