蒜薹要炒多長時間熟

3分鐘左右。具體時間與蒜薹的老化程度有關，蒜薹有嫩蒜薹和老蒜薹之分，嫩蒜薹纖維較纖細，容易熟透，所以炒的時間應該不超過三分鐘，時間過長則容易使其口感變老，影響成菜品質；老蒜薹纖維較爲粗硬，不易熟透，因此炒制時間需要長一些，並且最好加入適量清水燒煮片刻以進一步軟化纖維，提升菜品口感。