茭白炒多長時間才熟

5分鐘左右。下鍋炒制前將茭白切成大小均勻的小塊，下鍋之後全程保持大火炒制，當茭白顏色變深後即可出鍋。要注意的是，炒制茭白應該要全程保持大火快速的翻炒，這樣可以讓茭白的口感更加的爽脆，且炒制過程不要蓋蓋子燜制，這樣導致茭白被燉爛，影響食用的口感。