秈米有哪些品種的米

早秈米和晚秈米。早秈米米粒比較的寬，整體是呈粉白色的，質地比較的脆弱，特別容易碎，米粒的黏性也是小於晚秈米的。秈米在國際市場上也是有按照長短來進行分類的，可以分爲長粒米和中粒米。中粒米煮熟後米粒鬆散，口感不及長粒米。