東北大米屬於秈米還是粳米

粳米。粳米的外形是橢圓形，呈短寬，米粒肥厚，橫切面接近圓形，顏色蠟白，質地較硬，韌性比較好，煮熟以後粘性比較大，入口柔軟，適合煮粥、煮飯等。粳米可以單獨煮粥、煮飯，也可以添加紅棗、葡萄乾、蕎麥米、小米、糯米、黑米、紅豆、黑豆等食材一起煮，口感會更加豐富。