做黃燜雞香菇要乾的還是溼的

乾的。因爲幹香菇香味更加濃郁，耐煮，能大程度提升鮮味。將幹香菇清洗乾淨，用清水浸泡備用，待雞肉炒出香味後，將泡好的香菇和泡香菇的水倒進鍋中燜至雞肉熟透，加入配菜翻炒出鍋即可。做黃燜雞的時候除了加入香菇，還需要加入土豆、辣椒等食材。