皮蛋怎麼製作湯

先燒湯，湯燒開之後再放入皮蛋。可以製作皮蛋黃瓜湯，先倒油再放入蔥姜爆香，之後放入黃瓜翻炒，隨後加入適量的水燒湯，等到最後水燒開以後再加入切塊的皮蛋、鹽、雞精、胡椒粉等等出鍋即可。注意不要太早加入皮蛋，否則容易融化在湯裏。