綠豆糕加黃油是爲了什麼

增香的同時使鬆散的綠豆糕可以凝固在一起。綠豆糕是用綠豆泥加入食用油或是黃油後放入鍋中小火翻炒直至綠豆泥達到想要的幹稀程度放入模型中定型後做出來的，做好的綠豆糕放在常溫下儲存即可。綠豆除了可以製作成綠豆糕，還可以加入大米、小米、大棗、紅豆、花生等各種粗糧一起熬製成味道鮮美的綠豆湯。