自制綠豆糕爲什麼苦

1、綠豆本身品質不好。若是使用的綠豆本身就已經發黴或是變質的話，製作出來的綠豆糕口感自然也會是苦的。

2、加入的白砂糖的量過少。在熬煮綠豆沙的過程中放入的白砂糖的量沒有控制好，導致綠豆沙食用起來沒有甜味。

3、炒制的過程中火候過大導致綠豆沙炒糊了。