芋圓怎麼煮的

沸水下鍋煮至浮起。無論是冷凍的芋圓還是現做的芋圓都必須要沸水下鍋，不能冷水下鍋。芋圓煮至浮起後可以轉小火繼續煮兩三分鐘再關火。關火後也不要急着撈出芋圓，改上鍋蓋燜5分鐘左右再撈出芋圓。芋圓撈出後要立馬過冰水，否則口感只軟不彈。