怎樣炸的鍋爆肉顏色黃

在鍋包肉的麪粉糊糊中加入蛋黃並且在煎炸時炸兩遍。鍋包肉是將醃製好的肉片放入蛋黃液中過一遍後裹上生粉或是澱粉下油鍋，炸至熟透後撈出復炸一遍直至金黃酥脆，搭配番茄汁加入肉片翻炒即可做成酸甜開胃的番茄鍋包肉，鮮香味美。