好吃的紅燒白魚頭怎麼做美味好吃

說到紅燒白魚頭，那我就不得不說一下了，因爲這是我的拿手菜，每次做給家人，朋友吃，他們都說好吃，一個個的都是我的回頭客，每到這個時候我就很驕傲，很有成就感！哈哈哈，被說的，你是不是也心裏癢癢的？很想學？沒問題的，下面我就跟大家分享一下我的手藝！

主料

輔料

具體步驟

1.白魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨瀝乾.

2.橫劃幾刀，從中剖開。

3.取魚頭部分，撒些鹽醃製10分鐘，再用廚房用紙抹乾水分

4.鍋裏油熱，放入魚頭，

5.兩面煎透，

6.加小半碗清水，適量料酒，放入薑片蔥結，

7.放入適量糖，先抽，老抽，大火煮10分鐘左右，

8.加些胡椒粉煮開，把魚頭盛出，裝盤，

9.鍋裏剩下魚湯，用水澱粉勾芡，

10.放入蔥段煮開，關火。

11.把薄芡澆在魚上面即可。