芹菜吃起來苦是什麼原因

品種原因。芹菜本身是沒有苦味的，之所以發苦是因為品種不同，比如旱芹的品種吃起來就會有一些苦澀的味道，這種芹菜吃之前一定要先進行焯水處理，可以有效去除芹菜的苦味，一定要把芹菜的葉子摘洗乾淨，芹菜的葉子一般苦味是比較重的。