紅酒味苦是什麼原因

1、紅酒中單寧過多。單寧過多會讓紅酒喝起來比較苦澀，影響口感。

2、釀造過程衛生問題。製作過程中不注意衛生也會讓紅酒味道出現發苦的情況。

3、過度浸泡。紅酒裝在木桶中儲存的時間過久，木桶裡的一些物質會讓紅酒的味道發生改變。