南瓜發麵餅需要二次發酵嗎

需要。因為二次發酵會讓麵餅更加可口美味，口感也更加的爽口，先將面和好之後放入盆裡隔水發酵一個小時左右，這是是第一次發酵，等到麵糰變大到差不多2倍大程度即可；後面在進行二次揉捏成型，過程中得加入一些乾麵粉，靜置30分鐘即可烙餅。