青蒜和蒜苗有什麼區別有哪些 - 蒜苗可以做出哪些美食

人們在炒菜時，總是少不了加青蒜來提味，它就是類似於香料的作用。說起青蒜，一般人都比較熟悉，說起蒜苗，可能就有點模糊不清了。因此，常常有人好奇青蒜和蒜苗有什麼區別?蒜苗可以做成哪些美食?

一、青蒜和蒜苗有什麼區別

這裏要爲大家科普一下，青蒜和蒜苗就是同一種植物，只是有兩個名字而已。青蒜是大蒜青綠色的幼苗。青蒜別名蒜苗，屬於百合科，百合目，屬性是蔥屬。主要分佈於我國四川、雲南、浙江、貴州等等地方。嫩綠色的青蒜品質好，毛根是白色的，不會枯萎，嚐起來比較辣。青蒜的營養價值高，含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫氨酸、核黃素等等。可見平時要多吃青蒜，因爲好處真多呢。

二、蒜苗可以做出哪些美食

1. 蒜苗可以生吃，蘸上醬油和醬料，香辣爽口。或者放入捲餅裏面，一起吃起來也是香噴噴的。

2. 蒜苗炒臘肉是再合適不過的了，葷素搭配，肥而不膩，營養均衡。臘肉一般油比較多，吃起來容易膩，蒜苗就很好地降低了這種肥膩味，清新爽口。蒜苗炒着吃時，不宜炒得過久，因爲會容易爛和發黃。大火下鍋炒至有香味了即可出鍋。

3. 蒜苗其實還可以搭配豬肉片、豆腐、雞絲、青辣椒等等一起爆炒，都是十分下飯、美味營養的炒菜呢。同樣切忌蒜苗炒得時間過久，影響外觀顏色和口感。稍微炒炒就行，沒有變黃之前出鍋即可。

前文主要解答了青蒜和蒜苗有什麼區別，以及蒜苗可以做出哪些美食這兩個問題。青蒜就是蒜苗，青蒜可以做成很多美味佳餚。儲存青蒜時，將它放置於陰涼通風處即可，這樣可以儲存一週的時間。有不少人不喜歡吃青蒜，因爲它吃起來不想青菜一樣脆嫩爽口，感覺不太適合吃似的。但其實吃習慣了就行，你會慢慢習慣並且喜歡上它的口感和味道的。