蒜苗怎麼醃好吃 - 這樣醃製的蒜苗美味又營養

蒜苗作爲一種配菜，因其清脆的口感和流連於脣齒之間的香味，受到人們的喜愛。無論是蒜苗炒肉，還是蒜苗豬肝，亦或是醃製的蒜苗，都十分美味。許多廚房小白就會問蒜苗怎麼醃好吃?接下來這篇文章就向大家介紹一下醃製蒜苗的方法以及蒜苗的簡單做法。

蒜苗怎麼醃好吃

一、醃蒜苗

材料：新鮮蒜苗500g、清水500g、醋、鹽、白砂糖。

1.將新鮮蒜苗去尾，洗淨，切成段，晾乾。

2.將晾乾的蒜苗放入溫水中浸泡，加入1勺鹽醃製1小時。

3.將醃製好的蒜苗晾乾，置於無水無油的乾燥容器中。

4.在鍋中放500g清水，加入3勺鹽、2勺白砂糖、2勺醋，燒開，置於室溫中讓其變涼。

5.將放涼的糖醋水倒在蒜苗中，攪拌均勻。

6.準備一個無水無油的乾燥保鮮盒，將蒜苗倒入保鮮盒中，用保鮮膜將盒子密封。

7.將保鮮盒置於陰涼處防止3-5天，開啟後加入辣椒油或者香油即可食用。

二、蒜苗炒肉

材料：豬肉300g、青椒紅椒適量、蒜苗150g、蔥白、料酒姜、醬油、蠔油、澱粉、玉米油、糖。

1.將豬肉洗淨切片，放入碗中，加入1勺醬油、適量蠔油、1勺澱粉、1勺玉米油，攪拌均勻後醃製30分鐘左右。

2.洗淨蒜苗，切成段備用。切好蔥白、青椒紅椒、姜和蒜，備用。

3.鍋內熱油，倒入醃製好的肉片，爆炒出香味，待肉變色後盛出備用。

4.鍋內熱油，將蔥白、姜、蒜以及辣椒加入，爆炒出香味後倒入蒜苗，炒至蒜苗變軟後，下肉繼續翻炒。

5.加入適量醬油，翻炒均勻，可以加適量鹽調色。待到食物顏色變暗時即可出鍋。

蒜苗怎麼醃好吃，相信看完文章的朋友們已經知道了答案。這樣醃製出來的蒜苗不僅營養豐富，而且口感清脆除了醃製蒜苗外，蒜苗炒肉這些家常菜也是十分美味的。而且蒜苗也具有非常豐富的營養。喜歡吃蒜苗的朋友們可以去購買蒜苗自己製作起來。