嫩豆腐是南豆腐還是北豆腐 - 嫩豆腐怎麼做好吃

豆製品是常見食物，每天吃些豆製品已經成爲多數中國人常態。豆腐是豆製品中最受大家歡迎的一種，市場上賣的豆腐分爲老豆腐和嫩豆腐。那麼嫩豆腐是南豆腐還是北豆腐?下面咱們一起來增長知識吧。

一、嫩豆腐是南豆腐還是北豆腐

嫩豆腐就是大家常說的南豆腐了，南豆腐普遍被老百姓稱作爲嫩豆腐，而北豆腐會稱作滷水豆腐，南北豆腐是他們的學名。要區分南北豆腐，主要是看豆腐的口感，南豆腐的製作方式會導致豆腐比較單薄，同學很細膩，吃起來口感比較爽滑鮮嫩，但是豆味不足。而北豆腐的做法是老式豆腐的做法，整體更加的飽滿，口感略爲粗糙，但是豆味兒很濃，更適合用來燉煮白菜等其他配菜，雖然有些易碎，但是用一頓菜非常的香濃香醇，並且口感很好。而南豆腐就更加適用於清湯小組和用做火鍋配料，年輕人喜歡的會多一些。

二、嫩豆腐怎麼做好吃

1.麻婆嫩豆腐

麻婆豆腐是中華美食菜譜中的翹楚，用嫩豆腐來做麻婆豆腐是比滷水豆更加合適的。在家中就可以自己來做麻婆豆腐，但是首先要準備好四川正宗的辣椒，這樣做出來的麻婆豆腐纔是經典好吃的。

2.鹹鴨蛋拌嫩豆腐

內酯豆腐就是最好吃的一種嫩豆腐，內酯豆腐最鮮嫩，就算生吃也不會有腥味兒，接受程度很高。用鹹鴨蛋來吧，內酯豆腐是最近的一種網紅吃法，特別方便，無需加熱，滿滿的一口，吃起來有種蟹黃的味道。

弄清楚了嫩豆腐是南豆腐還是北豆腐之後，大家在豆腐的購買上就會更加清晰準確了。這裏要爲大家解答一下南豆腐和北豆腐的含義，南豆腐和北豆腐指的並不是南方的豆腐和北方的豆腐南北只是一種叫法，並不是指的地區。區分南北豆腐最好的方法，就是分辨它們的口感。