月餅外面的皮怎麼做的

月餅是中國傳統糕點，南宋時期就有人開始吃月餅。中秋節是團圓的日子，吃月餅象徵着團圓。月餅的餡料各式各樣，但是很少人對月餅皮有研究。月餅外面的皮怎麼做的?

一、月餅外面的皮怎麼做的

月餅皮決定人們對月餅的第一印象，那麼，好的月餅皮是怎麼做出來的呢?做月餅皮需要準備充足的原料，這些材料大致有：低粉，麥芽糖，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。另外，要對製作月餅皮的步驟非常熟悉，最重要的就是各種用料的量得把握準確，只有這樣才能做出高質量的月餅皮。雖然製作月餅皮的原料不復雜，但是後續的工序還是比較繁瑣的，不過，只有耐信的去做，相信一定能做出好的月餅皮，好的開始是成功的一半，月餅皮做好了，那麼離做出好的月餅也就不遠了。

二、月餅有哪些種類

月餅種類豐富，口味多樣，常見的口味主要有：

豆沙月餅，豆沙是紅豆熬成的泥，吃起來微微帶點顆粒感;

蓮蓉蛋黃月餅，蓮蓉香甜綿軟，蛋黃細膩可口，鹹甜搭配，十分美味;

五仁月餅，餡料是多種堅果和陳皮混合而成，獨具一番風味;

鮮肉月餅，江浙滬一帶比較常見;

火腿月餅，餡料是火腿刷上蜂蜜或者豬油;

玫瑰鮮花餅，玫瑰花瓣做餡，好吃又美容養顏;

冰皮月餅，表皮爲透明乳白色，冷凍後再吃;

水果月餅;冰淇淋月餅;果蔬月餅;巧克力月餅;椰蓉月餅;海味月餅;納涼月餅;椰奶月餅;茶葉月餅;保健月餅;象形月餅;黃金奶油月餅;雜糧月餅;桂花月餅;肉鬆月餅等等。

月餅對中國人的意義已經不僅是一道傳統點心，它更象徵着中國人心中闔家團圓的美好願望，不僅如此，月餅的內餡多是一些植物性原料種子，含有不飽和脂肪酸，對身體好。中秋節全家人在一起做月餅，有利於增進情感。月餅外面的皮怎麼做的？現在清楚了嗎？