杏鮑菇外面的皮要刮麼

不需要。使用之前將其清洗乾淨即可。杏鮑菇在挑選的時候，需要購買新鮮的，不新鮮的杏鮑菇表面會生長一些菌絲，看起來就像發黴了一樣，並且吃起來口感也不好。杏鮑菇可以用來和一些食物爆炒，也可以用來燉火鍋。在儲存的時候可以將其密封好，放置在冰箱內進行冷藏。